Hmmm-lecker!

Geräucherter Fisch ist eine absolute Delikatesse, das finden nicht nur Angler!
Ob selbst gefangen oder frisch gekauft- jeder Fisch wird durch Räuchern zum Festschmaus.
Alles was Sie über Techniken, Gräte und Zubehör wissen müssen, von der Räuchertonne
" Marke Eigenbau" bis zum Profi- Räucherschrank, erfahren Sie in diesem Klassiker.

• Geeignete Fischarten und die Vorbehandlung
• Gebräuchliche Räuchermittel und Hygiene
• Räuchermethoden Schritt für Schritt
• Das Wichtigste zum Grillen von Fisch

Der vielfach bewährter Ratgeber für Hobby- und Berufsköche, Angler und Fischer sowie für alle Räucher und Grillfreunde!